红焖荷包翅－国内菜系

菜 名：

红焖荷包翅

主 料：

明鱼翅1斤（包骨）。

配 料：

鸡肉丝2两，香菇丝、虾米片各0.5两，鸡汤、勺醋等适量。

做 法：

另用蒜丝（蒜切直丝）把鱼翅扎成一小束一小束，垫以配料焖。起菜时应适当排列。

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