西红柿苦瓜炒蛋(图)－特色菜谱

西红柿苦瓜炒蛋

原料：

鸡蛋2个、苦瓜、西红柿1个、白糖、盐。

做法：

1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；

2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

3、锅中留底油，倒入苦瓜炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块；

4、调入盐炒匀即可。