姬菇滑鸡片(图)－特色菜谱

姬菇滑鸡片

原 料：鸡胸肉、姬菇、料酒、淀粉、生抽、红椒、蚝油。

操 作：

1、鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制。

2、姬菇洗净用手撕成段，红椒切块。

3、锅中放水烧开后，倒入处理好的姬菇快速过水备用。

4、热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒。

5、倒入焯好水的姬菇，加蚝油炒匀。

6、调入少许盐调味即可。