鲍鱼炖土豆－特色菜谱

主料：鲍鱼、土豆

辅料：香葱花

调料：瑶柱汁、大酱、蚝油

"把鲍鱼剥壳，处理干净，切成两半；土豆也切成块状，茄子、豆角咋做它就咋炖，不用加特殊的材料，土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感，虽是美味，又不多得，是鲍鱼的一种经济做法。"

"如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。"

特点：鲍鱼柔软鲜香，土豆软烂入味。