茭白毛豆炒肉丝(图)－特色菜谱

茭白毛豆炒肉丝

【用料】

主食材：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个

腌肉料：料酒、生抽、干淀粉

调味料：盐

【做法】

1、里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻

2、茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用

3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用

4、锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿

5、再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味

6、最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可