山药炒番茄(图)－特色菜谱

山药炒番茄

·原 料：山药、番茄。

葱蒜、盐、鸡精、糖。

·操 作：

1、山药皮中含有皂甙类物质，很多人皮肤碰到以后会痒，所以要事先处理一下。先烧一锅开水，水烧开将山药下锅烫一下（或蒸一下）,再去皮就好多了。

2、山药去皮，番茄切块

3、锅中烧油，先炒香葱蒜，把山药倒入锅中炒

4、山药炒断生后，开始下番茄

5、炒至番茄变软，加盐、糖、鸡精，就可以出锅了