豉椒炒蛤蜊(图)－特色菜谱
豉椒炒蛤蜊
材料：冰冻蛤蜊。
配料：豆豉、辣椒、蒜茸、姜茸。
方法：先将蛤蜊解冻，滤干水，跟着热锅下油，放剁好的配料，爆香后放蛤蜊，迅速兜匀，点入精盐或少少生抽，喷少许白兰地，勾个小薄芡。
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豉椒炒蛤蜊
材料：冰冻蛤蜊。
配料：豆豉、辣椒、蒜茸、姜茸。
方法：先将蛤蜊解冻，滤干水，跟着热锅下油，放剁好的配料，爆香后放蛤蜊，迅速兜匀，点入精盐或少少生抽，喷少许白兰地，勾个小薄芡。