菠萝炒鸡腱鸡肝(图)－特色菜谱

菠萝炒鸡腱鸡肝

原料：

菠萝250克，鸡腱150克，鸡肝少许，

配料：辣椒片，葱段，蒜蓉，鱼露，味精，米醋，砂糖。

做法：

鸡腱先用少许油和生粉搅拌腌制十分钟至十五分钟后，少许花生油热锅，下蒜蓉、辣椒片起味，鸡腱、鸡肝入锅爆炒至鸡腱起花，放入菠萝，翻炒，加少许上汤，加盖一分钟，去盖后加入鱼露，味精，米醋，砂糖翻炒，勾微芡加葱段后即成。