酒香爆螺片(图)－特色菜谱

酒香爆螺片

·原 料： 鲜海螺、姜、蒜、辣椒片适量、米酒一大匙、酱油半大匙。

·特 色： 很好的下酒小炒，鲜美的螺片，清脆略带嚼劲，原汁原味，美妙无比！

煮海螺

·操 作： 海螺入滚水烫煮3-4分钟，捞起泡冰水，取肉去肠肚后切薄片。一大匙油烧热，放姜、蒜、辣椒片爆香，加螺片，米酒、酱油以旺火快速拌炒三十秒即可。