青蒜炒香肠(图)－特色菜谱

青蒜炒香肠

主料：香肠（500克） 青蒜（200克）

调料：大蒜（15克） 植物油（30克） 盐（3克）

制作工艺

1.大蒜去皮洗净切片；

2.青蒜去老叶，洗净切斜段；

3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；

4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

工艺提示

1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。