油炸鸡球－国内菜系

菜 名：

油炸鸡球

主 料：

生鸡肉1斤。

配 料：

马蹄1两（去皮切丝），葱珠，鸡蛋2个，面粉1.5两。

做 法：

将鸡肉切丝，配同马蹄丝、葱珠、豉油、蛋和面粉拌和，搓成直径2公分圆粒，下镬用文火油炸，起时加麻油。

特 点：

皮酥肉甜，常用菜。

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