春笋烧肉(图)－国内菜系

春笋烧肉

·原 料： 春笋、五花肉、葱姜。

糖、酱油、料酒、鸡精。

·操 作：

1、将5花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入5花肉，快速翻炒使其均匀上色。

3、淋入料酒（可多放1些）,放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头1次也不能加多，会影响成菜的口感）,水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧4十分钟。

4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。