翡翠千层豆腐－国内菜系

·原 料： 嫩豆腐480克（6块）、胡萝卜60克、菠菜60克、素火腿60克、玉米笋60克。

·操 作：

1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。

2.素火腿切6薄片。

3.豆腐修边后，横刀片成5片，分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。

4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出，吃时淋上少许酱油即可。