近来相当流行以盆栽种植蔬菜的原因，主要有以下几点：
· 栽培容易
· 可在短时间内收成
· 即使在阳台也能轻松栽培
· 味道佳、营养价值高
· 料理时不需费工切成小块
· 保存时间长
综合以上各点，在自己家里种植蔬菜可说是百利而无一害，且随着蔬菜品种改良、演进，即使是初学者也能轻松栽种。以下则将为各位介绍一些蔬菜种植时必备的知识：
０１放置场所
基本上植物都喜欢阳光，所以用盆栽种植蔬菜时，应放在日照良好的地方栽培，并考虑通风性，再选择适当的种植容器。
０２播种
播种做得好，就能让蔬菜更加地茁壮。亲手种植蔬菜是件非常有趣的事情，从播种到种子萌芽这段时间的喜悦更是难以言喻。想让幼苗健全成长，就必须从播种方式开始着手。播种方式会因为蔬菜种类而改变，因此播种时请务必遵循包装袋上的说明。基本上，播种方式有三种：
·将种子散开种下的撒播法
·用手指或棒子在土上弄出小洞后，再播入２～３粒种子的点播法
·用板状物或棒子画出一定间距的行沟，将种子播在沟底后覆土的条播法
要在种子上覆盖土壤时，不妨使用筛子好让土壤均匀覆盖；覆盖种子的土壤面积，则约为种子的三倍即可。最后用木板等物体稍微轻压，再浇灌充足的水分，播种程序即大功告成。
市面上有许多方便播种的相关产品，包括种植初期时用的含肥料、只要浇水即可膨胀的播种专用土，能直接换盆到其它花盆的塑料盆，方便撒播细小种子的板状用土，以及帮助土壤在发芽前充分保湿、保温的工具等。这些小工具对于初学者而言，都是非常方便的工具，不妨多多加以利用。
０３疏苗
疏苗是一件一点也不可惜的事情，种子发芽后会长出一对叶片，这时就必须开始疏苗。如果跳过这个步骤，一旦叶子生长得愈来愈茂密，致使日照与通风恶化，发芽的幼苗就会妨碍彼此的成长。因此务必要在此时留下健康的苗株，并在苗株间留下适当间距。疏苗时可用剪刀、手或夹子连根拔起，而拔起的苗株还能做成色拉食用，可说是一点也不浪费。
０４定植
将种在保特瓶或塑料盆内的苗株换盆定植，而所谓的定植是指：“在苗床或保特瓶内栽种的苗株，一旦生长到某个程度时，就必须移植并换盆。”首先，要测量苗株根部与周围土壤的高度，然后将用土放入盆栽；值得注意的是：“不要让根部周围的土壤松脱或掉落。”放入土壤时不要盛装得太满，记得预留２～４公分的浇水空间。定植完毕后用手轻压，好让水分能均匀分布。
幼苗定植时的关键在于：别让根部的土壤崩落；苗株间的距离是蔬菜种类而异，请在疏苗前务必先行确认。种植深度不宜过深或过浅，定植花盆的土壤只要稍微隆起即可。
０５加土
确实地支撑蔬菜根部，在蔬菜的生长过程中，有时根部会穿过土壤而暴露在外，而在植物根部添加土壤的动作就称为加土，尤其是樱桃萝卜、白萝卜、小胡萝卜等根茎类植物，在栽培过程中尤其不能忘记加土。
０６开花、授粉
虽然栽培蔬菜的最终目的是收成不过在收成前还能享受到赏花的乐趣。看见茄子、西红柿、小黄瓜等蔬菜开出色彩鲜艳的花朵时，似乎连蔬菜也连带地变得更加可爱了。结果方式有藉由开花而授粉、结果的品种，也有藉由昆虫授粉结果的品种；不过在都市及大楼的阳台中，透过昆虫协助授粉的机会很低，因此有些种类的蔬菜则必须藉助人工授粉才行。
小南瓜是一种透过人工授粉，会较容易结果的蔬菜。在雌花下方的花萼处有一个微小的膨胀体，结果后的果实便是生长在这里。雄花的体型较雌花来得大，因此只要取雄花花蕊碰触雌花花蕊，即可完成人工授粉。
０７摘芯、摘芽
为了让果实长得更好，摘芯与摘芽是非做不可的事情。植物长得愈高大，却不一定代表收成就会愈好。在栽培西红柿、小黄瓜、南瓜、茄子等体型较为高大的蔬菜时，为了增加果实数量并让养分集中在果实里，就必须在适当的时期使其停止生长才行。摘除植物周围多余的侧芽就称为摘芽，而摘除植物的顶芽就称之为摘芯，这都是为了栽种出优良果实而必须执行的作业。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956145586.jpg[/img][/url]
近来相当流行以盆栽种植蔬菜的原因，主要有以下几点：
· 栽培容易
· 可在短时间内收成
· 即使在阳台也能轻松栽培
· 味道佳、营养价值高
· 料理时不需费工切成小块
· 保存时间长
综合以上各点，在自己家里种植蔬菜可说是百利而无一害，且随着蔬菜品种改良、演进，即使是初学者也能轻松栽种。以下则将为各位介绍一些蔬菜种植时必备的知识：
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956145805.jpg[/img][/url]
０１放置场所
基本上植物都喜欢阳光，所以用盆栽种植蔬菜时，应放在日照良好的地方栽培，并考虑通风性，再选择适当的种植容器。
０２播种
播种做得好，就能让蔬菜更加地茁壮。亲手种植蔬菜是件非常有趣的事情，从播种到种子萌芽这段时间的喜悦更是难以言喻。想让幼苗健全成长，就必须从播种方式开始着手。播种方式会因为蔬菜种类而改变，因此播种时请务必遵循包装袋上的说明。基本上，播种方式有三种：
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956264037.jpg[/img][/url]
·将种子散开种下的撒播法
·用手指或棒子在土上弄出小洞后，再播入２～３粒种子的点播法
·用板状物或棒子画出一定间距的行沟，将种子播在沟底后覆土的条播法
要在种子上覆盖土壤时，不妨使用筛子好让土壤均匀覆盖；覆盖种子的土壤面积，则约为种子的三倍即可。最后用木板等物体稍微轻压，再浇灌充足的水分，播种程序即大功告成。
市面上有许多方便播种的相关产品，包括种植初期时用的含肥料、只要浇水即可膨胀的播种专用土，能直接换盆到其它花盆的塑料盆，方便撒播细小种子的板状用土，以及帮助土壤在发芽前充分保湿、保温的工具等。这些小工具对于初学者而言，都是非常方便的工具，不妨多多加以利用。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956265334.jpg[/img][/url]
０３疏苗
疏苗是一件一点也不可惜的事情，种子发芽后会长出一对叶片，这时就必须开始疏苗。如果跳过这个步骤，一旦叶子生长得愈来愈茂密，致使日照与通风恶化，发芽的幼苗就会妨碍彼此的成长。因此务必要在此时留下健康的苗株，并在苗株间留下适当间距。疏苗时可用剪刀、手或夹子连根拔起，而拔起的苗株还能做成色拉食用，可说是一点也不浪费。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956266037.jpg[/img][/url]
０４定植
将种在保特瓶或塑料盆内的苗株换盆定植，而所谓的定植是指：“在苗床或保特瓶内栽种的苗株，一旦生长到某个程度时，就必须移植并换盆。”首先，要测量苗株根部与周围土壤的高度，然后将用土放入盆栽；值得注意的是：“不要让根部周围的土壤松脱或掉落。”放入土壤时不要盛装得太满，记得预留２～４公分的浇水空间。定植完毕后用手轻压，好让水分能均匀分布。
幼苗定植时的关键在于：别让根部的土壤崩落；苗株间的距离是蔬菜种类而异，请在疏苗前务必先行确认。种植深度不宜过深或过浅，定植花盆的土壤只要稍微隆起即可。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956266631.jpg[/img][/url]
０５加土
确实地支撑蔬菜根部，在蔬菜的生长过程中，有时根部会穿过土壤而暴露在外，而在植物根部添加土壤的动作就称为加土，尤其是樱桃萝卜、白萝卜、小胡萝卜等根茎类植物，在栽培过程中尤其不能忘记加土。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956267271.jpg[/img][/url]
０６开花、授粉
虽然栽培蔬菜的最终目的是收成不过在收成前还能享受到赏花的乐趣。看见茄子、西红柿、小黄瓜等蔬菜开出色彩鲜艳的花朵时，似乎连蔬菜也连带地变得更加可爱了。结果方式有藉由开花而授粉、结果的品种，也有藉由昆虫授粉结果的品种；不过在都市及大楼的阳台中，透过昆虫协助授粉的机会很低，因此有些种类的蔬菜则必须藉助人工授粉才行。
小南瓜是一种透过人工授粉，会较容易结果的蔬菜。在雌花下方的花萼处有一个微小的膨胀体，结果后的果实便是生长在这里。雄花的体型较雌花来得大，因此只要取雄花花蕊碰触雌花花蕊，即可完成人工授粉。
[url=http://www.wangchao.net.cn/bbsdetail_1854077.html][img]http://images.wangchao.net.cn/images/upload/images/fitment/1221956267943.jpg[/img][/url]
０７摘芯、摘芽
为了让果实长得更好，摘芯与摘芽是非做不可的事情。植物长得愈高大，却不一定代表收成就会愈好。在栽培西红柿、小黄瓜、南瓜、茄子等体型较为高大的蔬菜时，为了增加果实数量并让养分集中在果实里，就必须在适当的时期使其停止生长才行。摘除植物周围多余的侧芽就称为摘芽，而摘除植物的顶芽就称之为摘芯，这都是为了栽种出优良果实而必须执行的作业。
