红薯烧肉－国内菜系

原料：

·红薯一个

·猪五花肉500克

作法：

1、猪的五花肉选择一层肥肉一层瘦肉的，然后清洗干净，用温水泡一会儿；

2、红薯去皮后切成五厘米左右的滚刀块，泡在水中备用；

3、将五花肉切成三厘米左右的块装在盘子里；

4、锅中放油，倒入冰糖用小火慢慢炒出焦糖色后；

5、再倒入五花肉用小火炒至肉出油；

6、然后加入切好的葱段，姜块，以及其他调料和适量的水盖上锅盖先煮一会儿；

7、肉煮至八成后，再放入切好的红薯块；

8、至汤差不多收干即可。

小贴士：

1、肉最好用温水清洗一会儿，可以去油腻。

2、因为五花肉本身油很多，所以不用放太多油。

3、煮的时候，适合小火慢煮，时间长一点会好吃。