芒果密瓜烩蟹－国内菜系

主料：海蟹1000克，芒果100克，哈密瓜100克

辅料：香菜20克

调料：姜5克，盐3克，味精2克，胡麻油5克，淀粉（豌豆）10克，胡椒粉1克

特色：

此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。

制作：

1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。

2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。