三珍葫芦(图)－国内菜系

三珍葫芦

原料

乳鸽3500克，鱼翅250克，元贝100克，辽参200克，鸡汤适量

做法

1、乳鸽治净，脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好，填入脱骨后的乳鸽中，制成葫芦形状。

2、将制好的乳鸽盛入容器中，加入鸡汤，上笼蒸至酥烂即成。

创新说明

融海鲜珍品、飞禽于一体，在传统的技法上有所突破。

特点

造型逼真，营养丰富。

陈明 （福建）