冬菇焖鸡块(图)－特色菜谱

冬菇焖鸡块

材料： 鸡1个，香菇10来朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。

做法：

1. 香菇用水泡发，洗干净。

2. 把香菇对半切开。

3.鸡洗干净，去皮，剁块。

4. 姜去皮切片，蒜去皮。

5. 热油锅，把姜蒜爆香。

6. 把鸡块放入，煎炒至鸡块变色。

7. 放入香菇炒匀。

8. 倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖烧开。

9. 转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。