青蒜炒羊肝(图)－特色菜谱
2012-01-05 02:39:54
编辑來源:互联网
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青qing蒜suan炒chao羊yang肝gan 原yuan料liao：青qing蒜suan180克ke、羊yang肝gan300克ke、 调tiao料liao；油you、盐yan、糖tang、料liao酒jiu、鲜xian抽chou、姜jiang、辣la椒jiao、胡hu椒jiao粉fen、鸡ji精jing。 做zuo法fa； 1.羊yang肝gan用yong清qing水shui浸jin泡pao60分fen钟zhong，洗xi净jing，去qu筋jin，切qie片pian。 2.青qing蒜suan洗xi净jing切qie段duan。 3.锅guo里li油you热re，放fang下xia青qing蒜suan白bai杆gan部bu分fen炒chao20秒miao盛sheng出chu。 4.锅guo里li油you热re，放fang姜jiang，辣la椒jiao，羊yang肝gan煸bian炒chao。 5.加jia料liao酒jiu煸bian匀yun，闷men煮zhu5分fen钟zhong。 6.放fang下xia青qing蒜suan煸bian炒chao。 7.待dai青qing蒜suan发fa蔫nian，加jia盐yan，糖tang . 8.加jia适shi量liang鲜xian抽chou。 9.加jia胡hu椒jiao粉fen，鸡ji精jing，煸bian匀yun即ji可ke。【
原文】【
拼音】
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青蒜炒羊肝
原料：青蒜180克、羊肝300克、
调料；油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
做法；
1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
2.青蒜洗净切段。
3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒。
5.加料酒煸匀，闷煮5分钟。
6.放下青蒜煸炒。
7.待青蒜发蔫，加盐，糖 .
8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
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