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传chuan统tong吃chi法fa：
花hua菜cai炒chao肉rou片pian
材cai料liao：花hua菜cai，精jing瘦shou肉rou，胡hu萝luo卜bo，青qing椒jiao，生sheng粉fen，盐yan，糖tang，鸡ji粉fen，油you，蒜suan
做zuo法fa：
1.精jing瘦shou肉rou冲chong洗xi干gan净jing，切qie成cheng薄bo片pian；
2.用yong生sheng粉fen+盐yan+糖tang+鸡ji粉fen+油you腌a制zhi肉rou片pian；
3.用yong手shou抓zhua至zhi粘nian稠chou，放fang入ru冰bing箱xiang腌a制zhi15分fen钟zhong；
4.把ba空kong锅guo烧shao热re倒dao入ru冷leng油you后hou再zai迅xun速su倒dao入ru肉rou片pian，炒chao至zhi变bian色se，盛sheng出chu备bei用yong；
5.把ba锅guo洗xi净jing倒dao油you，五wu成cheng热re后hou把ba蒜suan片pian放fang入ru煸bian香xiang，倒dao入ru花hua菜cai翻fan炒chao一yi分fen钟zhong；
6.加jia入ru胡hu萝luo卜bo片pian和he青qing椒jiao片pian猛meng火huo翻fan炒chao熟shu起qi锅guo加jia盐yan即ji可ke。
创chuang意yi吃chi法fa：
腐fu乳ru花hua菜cai
材cai料liao：花hua菜cai，腐fu乳ru，腐fu乳ru汁zhi，大da蒜suan，生sheng抽chou，香xiang油you，盐yan
做zuo法fa：
1.花hua菜cai掰bai成cheng小xiao瓣ban，大da蒜suan切qie成cheng末mo。
2.锅guo中zhong放fang水shui一yi点dian盐yan，倒dao入ru花hua菜cai，水shui开kai后hou煮zhu三san分fen钟zhong左zuo右you。
3.掰bai开kai花hua菜cai，沥li水shui备bei用yong
4.取qu一yi小xiao碗wan，倒dao入ru腐fu乳ru汁zhi，半ban块kuai腐fu乳ru，生sheng抽chou，香xiang油you拌ban匀yun。
5.锅guo中zhong倒dao油you，放fang入ru蒜suan末mo炒chao出chu香xiang味wei。
6.倒dao入ru花hua菜cai，炒chao拌ban均yun匀yun。
7.倒dao入ru调tiao味wei汁zhi，大da火huo拌ban炒chao至zhi花hua菜cai入ru味wei即ji可ke。
西xi式shi吃chi法fa：
芝zhi士shi花hua菜cai
材cai料liao：菜cai花hua500克ke，奶nai酪lao100克ke，面mian包bao屑xie50克ke，黄huang油you60克ke，盐yan5克ke，柠ning檬meng汁zhi30克ke，香xiang菜cai15克ke
做zuo法fa：
1.将jiang花hua菜cai洗xi净jing，放fang入ru沸fei水shui内nei，加jia盐yan加jia盖gai高gao火huo12分fen钟zhong，取qu出chu沥li去qu水shui分fen。
2.水shui果guo汁zhi与yu香xiang菜cai（切qie末mo）拌ban匀yun，淋lin在zai花hua菜cai面mian上shang，撒sa上shang面mian包bao屑xie、干gan酪lao末mo，铺pu上shang黄huang油you片pian，加jia盖gai高gao火huo5分fen钟zhong，取qu出chu后hou5分fen钟zhong后hou再zai食shi用yong。
【原文】
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