“美食达人”最喜欢的花菜N个吃法－特色菜谱

传统吃法：

花菜炒肉片

材料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，油，蒜

做法：

1.精瘦肉冲洗干净，切成薄片；

2.用生粉+盐+糖+鸡粉+油腌制肉片；

3.用手抓至粘稠，放入冰箱腌制15分钟；

4.把空锅烧热倒入冷油后再迅速倒入肉片，炒至变色，盛出备用；

5.把锅洗净倒油，五成热后把蒜片放入煸香，倒入花菜翻炒一分钟；

6.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒熟起锅加盐即可。

创意吃法：

腐乳花菜

材料：花菜，腐乳，腐乳汁，大蒜，生抽，香油，盐

做法：

1.花菜掰成小瓣，大蒜切成末。

2.锅中放水一点盐，倒入花菜，水开后煮三分钟左右。

3.掰开花菜，沥水备用

4.取一小碗，倒入腐乳汁，半块腐乳，生抽，香油拌匀。

5.锅中倒油，放入蒜末炒出香味。

6.倒入花菜，炒拌均匀。

7.倒入调味汁，大火拌炒至花菜入味即可。

西式吃法：

芝士花菜

材料：菜花500克，奶酪100克，面包屑50克，黄油60克，盐5克，柠檬汁30克，香菜15克

做法：

1.将花菜洗净，放入沸水内，加盐加盖高火12分钟，取出沥去水分。

2.水果汁与香菜（切末）拌匀，淋在花菜面上，撒上面包屑、干酪末，铺上黄油片，加盖高火5分钟，取出后5分钟后再食用。