西葫芦炒虾仁(图)－特色菜谱
2012-01-05 02:39:20
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西xi葫hu芦lu炒chao虾xia仁ren 材cai料liao：红hong虾xia半ban斤jin 西xi葫hu芦lu一yi个ge 枸gou杞qi少shao许xu 调tiao料liao：色se拉la油you 料liao酒jiu 细xi砂sha糖tang 盐yan 鸡ji精jing各ge少shao许xu 做zuo法fa： 1、虾xia去qu壳ke洗xi净jing，用yong少shao许xu盐yan和he料liao酒jiu抓zhua匀yun腌a制zhi5分fen钟zhong备bei用yong，西xi葫hu芦lu洗xi净jing取qu缔di，再zai直zhi的de切qie开kai一yi分fen为wei四si，取qu其qi中zhong一yi块kuai用yong刀dao去qu掉diao中zhong间jian的de籽zi。 2、把ba去qu掉diao籽zi的de西xi葫hu芦lu翻fan面mian，用yong斜xie刀dao把ba西xi葫hu芦lu切qie成cheng薄bo片pian，取qu干gan净jing的de锅guo烧shao开kai水shui关guan火huo，放fang入ru西xi葫hu芦lu片pian烫tang一yi下xia即ji可ke捞lao起qi备bei用yong。 3、取qu干gan净jing的de锅guo烧shao热re倒dao入ru少shao许xu色se拉la油you，烧shao至zhi油you温wen五wu层ceng热re，倒dao入ru腌a制zhi好hao的de虾xia仁ren翻fan炒chao断duan生sheng。 4、把ba烫tang过guo的de西xi葫hu芦lu倒dao入ru锅guo内nei一yi起qi翻fan炒chao断duan生sheng，再zai依yi次ci加jia入ru少shao许xu糖tang、盐yan、鸡ji精jing继ji续xu把ba调tiao料liao炒chao匀yun。 5、干gan枸gou杞qi子zi提ti前qian用yong温wen水shui泡pao软ruan，沥li干gan水shui份fen后hou加jia入ru锅guo内nei翻fan炒chao匀yun，即ji可ke关guan火huo起qi锅guo装zhuang盘pan。【
原文】【
拼音】
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西葫芦炒虾仁
材料：红虾半斤 西葫芦一个 枸杞少许
调料：色拉油 料酒 细砂糖 盐 鸡精各少许
做法：
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽。
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。
5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
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