TimeOut上海酒店大赏体验报告 I(14)

生鱼片的食材非常新鲜，三文鱼刺身肉质肥美松软适中，很好入口。对于吃不惯一整片生肉的朋友，可以选择生鱼片与美乃滋混合类的寿司。有了美乃滋，生肉本身的味道没有那么突出，而且生肉本身肉质肥美，加上奶香很好入口。大师傅在做寿司的时候其实味道都已经调好了，口味不重的就不需要再沾酱油了，不然味道会过咸掩盖了食材的味道，毕竟日料吃的就是它的新鲜度。

其他料理都在水准之上，点了都不会失望。重点想推荐乌冬面和日式茶泡饭。这里的乌冬面是没有浇头的，汤头很清，好吧，要说就是上海人讲的阳春面也可以。毕竟看上去小葱飘飘清汤寡水的，尝过一口汤后就知道是鱼汤，很鲜，配上乌冬的顺滑，不觉就能吃下一碗。至于日式茶泡饭么，真的很地道，在其他日料店很少看到。其实此茶非彼茶，这里的茶是有茶香的鱼汤，虽然不知道具体是那种鱼熬成的，但是茶泡饭的茶和乌冬面的汤可以确定是两种鱼。鱼的鲜和茶的清香，配上日本的另一大名物白米饭，很正宗很典型的日式料理。茶泡饭里有放芥末，吃不惯芥末的可以事先要求不要，不过这样就少了很多风味。

不吃刺身寿司高价品，来碗面或是泡饭，还是可以的，毕竟环境，服务等是一流的。

人均价格：RMB400

浦东香格里拉大酒店 浦东富城路33号513房间（2828 6318）