夏日搜搜沪上香辣蟹地图(3)
店名：宋记香辣蟹
地址：长宁区延安西路1209号（近番禺路）
如果要说香辣蟹，那上海人肯定还记得前几年风靡很久的宋记，他可谓是上海滩上香辣蟹的开创人。今天我们给您推荐的第二家店就是最早的宋记番愚路店，他们家如今依然做着最传统的香辣蟹。当初来这家店吃饭，排上两三个小时的队是很正常的，现在虽然没有以前的盛况了，但是人气依旧很旺。这里烧蟹的师傅就是最早发明香辣蟹的一批厨师，他们把这些烧法从四川带来之后就一直火到了现在。上海人吃螃蟹最看重的就是味道是不是够辣，而他们家采用的这缅甸黑蟹就是肉厚和容易入味。不过经过了这么多年下来，他们家的香辣蟹也是经过改良的，最大特色就在这配料里。厨师在里面加入了上海人最喜欢吃的年糕和笋，这样口感也会香糯许多，而且年糕也替代了主食，一举两得。