最能俘获人心的小点心-双味糯米糍(2)
做法:
1:紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;
2:速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;
3:南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
4:和成软硬适中的南瓜面团;
5:紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;
6:取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;
7:一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;
8:下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;
9:小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
