破解令妈妈感到棘手的蔬菜—茄子辅食

给9~11个月的宝宝

炖茄子

1． 茄子去皮后，裹上保鲜膜，放入微波炉内加热2分钟左右做成蒸茄子。然后切成小块待用。

2． 将加热的芝麻油倒入锅内，然后，把切成碎末的洋葱（1大匙），猪肉末（20g）放入锅内迅速翻炒一下，再加入水（1/2杯），用小火将洋葱煮至柔软。最后放入先前的茄子再次煮上1分钟左右即可。

小贴士：

茄子不充分加热的话就会容易留有涩味。所以在料理中加热时，不要过于心急。茄子的表皮会有明显的苦味，所以料理前最好先去除外皮，只取用里面白色的肉瓤部分。