健康厨房必备 夏季食物存储常识一览
气温攀升，把水果放进冰箱冷藏防止变质是一件在寻常不过的事情了，但是，各种热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。他们是不适合放进冰箱冷藏保存的。今天编者就会针对一些食物的保存进行常识介绍，即使气温标高的夏季，食物也不能被盲目的送进冰箱。
热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。
一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃~10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃~2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
其实，水果进冰箱最好穿上“外衣”，水果大多含有大量水分，如果没有包装袋，蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收，加速冰箱结霜，周而复始，水果会变得越来越干。因此，水果最好先套个透气性强，内外氧气可以流通，能有效阻止厌氧菌繁殖的保鲜膜“外衣”，再放进冰箱。另外，如果家里有牛皮纸，也可以用其包裹水果，牛皮纸吸水性强，可吸收水果蒸发的水分并返还给它们。
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第01页:热带水果不宜进冰箱
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