鲜菇调配白菜心
摄生食谱最佳引荐：鲜菇调配白菜心
茹类的食物养分十分的丰厚，而白菜对咱们的摄生保健也同样有非常好的效果，春季的饮食中，假如咱们能把这二种甘旨的食材调配起来，不止会让咱们享受到甘旨，更能确保自己的身体健康。下面这道菜，我们有必要学一学，尝一尝。
鲜菇摘去蒂部，用水弄湿后，放2勺生粉，抓匀，冲水，即可铲除杂质;鲜菇清洁洁净后切片，白菜心浸泡洁净后切段并沥干水份，蒜头拍扁;热油锅，爆香蒜头;放入鲜菇，煸炒1分钟，边炒能够边洒点水避免糊锅;倒入沥干水份的白菜心，猛火煸炒几下;喷入少数米酒，煸炒均匀;放盐、放白糖煸炒均匀。
由于是素菜，所以能够加点牛肉粉，让滋味更鲜美。
烹饪小技巧：
1、炒菜必定要用猛火快炒，家里炉具最大的火力就没错。
2、喷点白酒会甘旨不少。
3、加点白糖是坚持淡绿的要害;白灼青菜或许西兰花灼水时也相同，除了油盐，记住放点白糖哦!
厨房小常识：
青菜的保留，把买回来的青菜(假如有水的青菜要先晾干一下)按每餐所需的份量分隔装进保鲜袋，外面包上一层报纸，放在冰箱的冷藏室。当然，假如能够的话，每天去买新鲜的是最佳的，但假如没时间天天去买菜，每个星期去买2~3次菜，每次买菜回来就把肉呀，菜呀都分装起来，这样就会方便许多。
菇类和白菜的养分价值都很高，归于蔬菜里的佳品。我们在平时，无妨多吃一些菇类和白菜，除了滋味好，还有让你意想不到的保健效果呢。本文来自：中医养生知识 www.nurenb.com
