椒盐香焗猪扒(图)－西餐菜谱

椒盐香焗猪扒

原料：

新鲜猪大排（中等厚度，2公分左右）.

配料：

椒盐粉、料酒、食用油。

做法：

1、猪大排洗净擦干放入容器中，用刀尖在猪排上面扎一些小洞；

2、加适量椒盐粉，料酒，拌匀；加盖置冰箱腌制1小时左右；

3、烤箱预热400F （200C）;

4、锅中放少许油烧热，将猪大排放入，大火煎1-2分钟至面上金黄；翻面，续煎1分钟；

5、将大排放在烤盘上，刷一层枫糖浆（或蜂蜜）,入400F烤箱烤5-7分钟至断生即可；

6、食用前可根据各人口味再洒少许椒盐。

提示：

猪排要厚，否则肉汁极易流失；烤箱时间要看猪排厚度调整。