蟹肉奶油意大利面（图）－西餐菜谱

制作原料：斜管面 180公克

蟹腿肉 200公克

绿花椰菜 150公克

大蒜 2瓣

高汤 200公克

奶油白酱 80公克

鲜奶油 60公克

奶油 40公克

盐及胡椒粉 各少许

制作方法：1. 将大蒜切末备用。

2. 煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。

5. 将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。

6. 捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后即可起锅装盘。