蕃茄鸡肉酱意大利面（图）－西餐菜谱

制作原料：意大利面 200公克

橄榄油 50公克

鸡胸肉 100公克

蕃茄煳 150公克

蕃茄汁 50公克

鼠尾草 10公克

月桂叶 1~2片

大蒜 3瓣

洋葱 1/2个

冰糖 30公克

酱油 2大匙

水 500公克

帕梅善起司粉 30公克

巴西利 20公克

制作方法：1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。

2. 锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。

3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 捞起作法4的意大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分钟后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。