培根蔬菜蛋卷－西餐菜谱

[原料/调料]

红萝蔔 10公克 绿花椰菜 10公克 蛋 1个 培根 3片

盐 1/3小匙 橄榄油 1/3小匙

[制作流程]

1.蛋加入盐打散成蛋液；红萝蔔洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。

2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油佈满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。

3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝蔔、绿花椰菜后捲起，共做3捲置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约5分钟即可。