匈牙利牛肉烩饭－西餐菜谱

[原料/调料]

牛肉 4两 红甜椒 1两 洋葱 1两 青葱 1根 白饭 6两

A.太白粉 1小匙 水 2小匙

B.奶油 1小匙

C.匈牙利红椒粉 1小匙 盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 120cc

[制作流程]

1. 牛肉洗净并切块，以中火快炒过油后随即捞起沥干；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝蔔、马铃薯洗净并切块；调味料A调制成太白粉水备用。

2. 将奶油放入锅中加热，加入洋葱爆香后，再加入作法1的其他材料及调味料C一起煮至牛肉变软时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白饭上即可食用。

地道的匈牙利牛肉饭还有添加酸奶，却较不合国人的口味，故在此并不添加酸奶这项材料。