优格猪肉烩饭－西餐菜谱

[原料/调料]

白饭 6人份 瘦猪肉 300公克 洋菇片 150公克 小蕃茄 240公克 洋葱末 480公克 香菜末 2大匙

优格 360公克 鸡汤罐头 2罐 橄榄油 4大匙 太白粉 1大匙 面粉 120公克 黑胡椒粉 少许 盐 少许

[制作流程]

(1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。

(2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉腌渍备用。

(3)锅中倒入2大匙油，以中火加热，再把猪肉分批放入，煎至金黄色(约4分钟)即可起锅，将油沥干。

(4)另加2大匙的橄榄油入锅，以中火加热，放洋葱末拌炒后，转小火焖煮2分钟，再加入洋菇片煮3分钟，煞后加入鸡汤，调大火煮至沸腾，再将煎过的猪肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分钟即可。

(5)太白粉用少许冷水调匀，再加入优格搅拌均匀，与作法4的材料混合，配上饭食用即可。

6人份