酒醉银芽（图）－特色菜谱

主料：绿豆芽

辅料：青辣椒

调料：姜、葱、花椒、曲酒、盐、麻油、鸡精

做法：

1、 将豆芽摘去两头洗净，青辣椒洗净切成丝、葱切段、姜切片；

2、 坐锅点火，倒水放入葱、姜、花椒、曲酒烧开3—4分钟，再倒入器皿中晾凉，放入豆芽、辣椒丝

，用保鲜摸封住口，浸泡3个小时捞出装盘，放入麻油、盐拌匀即可。

特点：脆嫩、酒香、鲜咸。