九层塔豆腐煲（图）－特色菜谱

原料：

九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙

辅料：

盐1小匙

做法：

1.豆腐切成约3厘米的方块，入热油中炸至酥黄，捞起沥干油。

2.将炸好的豆腐盛入土锅(或沙锅)，加水至没过1/2的材料，并加酱油、盐调味，以大火煮沸，改小火慢煲约15分钟，煲至收汁，熄火。

3.挑取九层塔嫩叶，洗净，沥干，加入锅中拌匀即可。

Tips：

一年四季都可食用。约每周佐食1～2次。

特色：

柔嫩肤质、活血润燥、调和胃气