至尊龙虾（图）－特色菜谱

主料：

龙虾1只（重约1.5千克），生菜少许。

配料：

生抽、芥末各少许。

做法：

1、将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。

2、取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。

3、龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。

特点：

虾肉鲜嫩滑口，有弹性。