沙茶葱段爆鸡球（图）－特色菜谱

主料：鸡腿

辅料：葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒

调料：沙茶酱、盐、白糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油

做法：

1． 鸡腿肉切成丁，加入盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟。

2． 葱切段，蒜和姜切成片，青红辣椒切成

3． 坐锅点火倒油，油热后倒入鸡丁划散，加入姜、蒜、葱段、青红辣椒和沙茶酱。

4． 翻炒片刻，再放入盐、糖、酱油、香油、鸡精，出锅前，倒入水淀粉勾芡，即可出锅。