仙人掌炒肉丝－特色菜谱

主料：仙人掌

辅料：猪里脊、鸡蛋、胡萝卜丝

调料：盐、鸡精、水淀粉、白糖、料酒、食用油

做法：

1、 仙人掌洗净去刺，切成丝，稍加浸泡，捞出沥干水分，胡萝卜洗净切成丝；

2、 猪里脊切成丝，加盐、酱油、鸡精、淀粉、鸡蛋拌匀；

3、 坐锅点火，待油4-5成热时放入肉丝、仙人掌、白糖、盐、料酒翻炒即可。

特点：脆嫩清香