仙人掌炒肉丝－特色菜谱

主料：仙人掌 辅料：猪里脊、鸡蛋、胡萝卜丝 调料：盐、鸡精、水淀粉、白糖、料酒、食用油 做法： 1、 仙人掌洗净去刺，切成丝，稍加浸泡，捞出沥干水分，胡萝卜洗净切

原料: 瘦猪肉500克，扁豆1公斤。炒菜油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），精盐20克，料酒5克，水淀粉100 克，葱、姜丝各克，高汤600克。 制作方法: ①将扁豆择去两头，清洗干净

≮美食原料≯ 猪瘦肉100克，冬笋50克，雪菜25克，熟猪油15克，盐3克，料酒10克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将猪肉洗净，切成细丝，放在碗

≮美食原料≯ 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉

一、原料： 1.主料：鲜鸡腿蘑150 克，猪肉100 克、 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、辣油、肉汤。 二、制法： 1.将鸡腿蘑去杂洗净切丝。猪肉洗净切

蒜苗 1支 肉絲 2/3杯 紅蘿蔔絲 1/4杯 袋餅 1個 調味料Ａ：醬油 1大匙 糖 1/3大匙 黑胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 調味料Ｂ：太白粉 1又1/2大匙

原料： 肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。 制作方法： ①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取