凉拌仙人掌（图）－特色菜谱

主料：仙人掌

辅料：菠萝（去皮）

调料：盐、鸡精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻

做法：

1、 将仙人掌去皮、刺切成粗条，放入有盐的凉开水中浸泡20分钟。捞出沥干水；

2、 菠萝去皮切成条；

3、 仙人掌放入器皿中，加入菠萝、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀，撒上芝麻倒入盘中即可。

特点：香甜、爽口