平菇三鲜汤－特色菜谱

一、原料：

1.主料：鲜平菇150 克，榨菜5 克，猪肉片50 克，菠菜6 棵。

2.调料：精盐、酱油、猪油。

二、制法

1.将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透，

捞出待用。

2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、

酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。按：平菇是价廉物美的食用菌，对

胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、

舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝

炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜

肴食用。