凉灌酸甜鸡－国内菜系

菜 名：

凉灌酸甜鸡

主 料：

熟鸡肉1.5斤。

配 料：

花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。

做 法：

熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。

特 点：

味道酸甜，能醒酒解乏。