普宁芋头卷－国内菜系

菜 名：

普宁芋头卷

主 料：

芋头，生粉，腐皮

配 料：

精盐、味精、白糖、五香粉、麻油

做 法：

普宁芋头卷的制法，和普宁菜头卷的制法大同小异，同样是取本地产的，淀粉含量高的优质芋头，去皮洗净，切成细丝，加入花生仁，调入精盐、味精、白糖、五香粉、麻油、再加入适量生粉，搅拌均匀，用腐皮卷成长条卷后蒸熟待凉，切件煎至两面金黄即成。