普宁芋头卷－国内菜系
菜 名： 普宁芋头卷 主 料： 芋头，生粉，腐皮 配 料： 精盐、味精、白糖、五香粉、麻油 做 法： 普宁芋头卷的制法，和普宁菜头卷的制法大同小异，同样是取本地
菜 名： 普宁菜头卷 主 料： 白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮 做 法： 取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入
菜 名： 普宁炒饭 主 料： 香米饭500克。 配 料： 配料：咸萝卜干15克，中虾仁50克，洋火腿50克。调料：盐、味精、鸡蛋、葱、花生油。 做 法： 1、虾
拔丝芋头 【原料】： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把
剁椒芋头(图)－国内菜系剁椒芋头 原 料：芋头仔（鸭蛋大小）、剁椒酱、香油、葱花（点缀）。 操 作： 1、将芋头洗净去皮，边处理边将去过皮的芋头仔放入水中，以免变色。 2、将处理
剁椒蒸芋头(图)－国内菜系剁椒蒸芋头 原 料：小芋头（10个）、红椒（2只）、青椒（2只）、指天椒（5只）、剁辣椒（5汤匙）. 油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）.
主料：芋头1000克 辅料：鸡蛋150克,虾米50克 调料：花生油80克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,香油15克,大葱15克,淀粉(豌豆)50克 特色： 外焦内软，香酥味鲜。 做法：
奉 化 芋 头 原 料 芋艿约650克 水发海参25克 水发香菇25克 火腿25克 熟鸡脯肉25克 青豆25克 胡萝卜5克 制 法 芋艿去皮，切花瓣形，上
主料：芋头500克、小麦淀粉150克 辅料：豆沙馅适量 调料：白糖50克、猪油50克 烹制方法： 1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入
芋頭 1個 地瓜粉 1碗 絞肉 4兩 韭菜(切末) 3～4支 熟筍丁 1/2碗 油蔥酥 2大匙 鹽 少許 醬油 3大匙 味精 少許 五香粉 1/2小匙 糖 1大匙 胡