竹笙明虾卷－国内菜系

菜 名：

竹笙明虾卷

主 料：

虾球480克、竹笙40克、云腿40克、西兰花240克。

做 法：

1、虾球腌透，云腿切片，西兰花用上汤焯熟。

2、竹笙浸透水，切去头尾用上汤煨透，把虾球和腿片酿入，以上汤煨至仅熟，碟边缀以西兰花，埋薄芡即可上桌。