锅贴鸡－国内菜系

菜 名：

锅贴鸡

主 料：

无骨鸡腿扒2件，鸡蛋1只，生粉少许。

配 料：

调味料：盐、生抽各1/2茶匙，糖、五香粉各1/4茶匙，玫瑰露酒、水各1/2汤匙，生粉1汤匙。

做 法：

1、鸡扒洗净抹干水，用调味料腌约一小时。2、鸡蛋打匀，与鸡扒拌匀，把每件鸡扒均匀地黏上少许生粉，用熟油炸至金黄及熟，切件上碟。

备 注：

1、鸡腿扒比鸡胸肉价便宜，味道也不错，调味及腌时稍用心思，就可制成这道美味菜式。2、炸鸡扒时，表面的生粉一定要干爽，炸好才会身脆、金黄。