红焖冬笋鸡－国内菜系

菜 名：

红焖冬笋鸡

主 料：

生鸡1斤。

配 料：

冬笋3两，香菇0.5两，虾米0.5两。

做 法：

将生鸡肉切块（大小适中），冬笋切成马蹄块，两者拌以豉油、粉，用武火猛炸。配以香菇、虾米、盐，文火合焖。起菜时拌粉水加麻油。

特 点：

浓香洋溢，诱人食兴

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