材料：

A、面包

材料：

1、干酵母 2小匙，温水170克

2、高粉400克，糖60克，盐1小匙，蛋1个

3、软化奶油40克

4、蛋液少许

做法：

1、材料1混合

2、材料2放入，搅拌成团

3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展

4、基本发酵40分钟--1小时

5、整型。整成圆型，收口在下面。

6、最后发酵40分钟左右

在最后发酵的时候作菠萝皮

B、菠萝皮

材料：酥油45克，白油35克(我没有，用了猪油)，糖粉65克，盐1克，奶粉5克，鸡蛋40克，低粉136克

做法：

1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀

2、加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀

我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的：把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子即可。(具体方法参照“大战月饼第二回合”中相应相片)

这是入炉前的

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烤箱预热190度上下火，面包放入烤12-15分钟后。。。

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