豉椒豆腐干(图)－特色菜谱

豉椒豆腐干

约4人份

材料：

豆腐干150g,青椒200g,红辣椒1/2支，

姜2片，豆豉1大匙，

调味料：

盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，

步骤：

1.豆腐干切片，青椒去仔切条再斜切约2cm菱形块状

2.红辣椒切片

3.炒锅中倒入1.5大匙油，依序将红辣椒片，姜片及豆豉放入炒香

4.再将豆腐干及盐加入续炒1-2分钟

5.加入青椒及1/2大匙水混合均匀大火快炒1分钟

6.将酱油及糖加入混合均匀即可起锅