泡椒大蒜鸡块(图)－特色菜谱

泡椒大蒜鸡块

原料：鸡胸肉 大蒜 泡椒 黑木耳

调料：料酒 柠檬 生粉 盐 酱油 醋 香油 白糖

做法：

食材的准备和处理

1.鸡胸肉清洗干净；

2.把鸡胸肉切成块；

3.加入料酒；

4.加入少许盐；

5.加入生粉；

6.挤入柠檬汁；

7.加入一勺水；

8.加入半勺食用油；

9.抓匀后腌制15分钟；

10.泡椒清洗干净；

11.把泡椒切成小块；

12.黑木耳提前用水泡发好；

13.黑木耳切成小块；

14.大蒜剥好；

15.锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用；

调汁

16.碗里放少许盐；

17.加入鸡精；

18.加入少许白糖；

19.加入酱油；

20.加入一勺醋；

21.加入香油和水调匀，总体量为大半碗；

开始烹饪

22.热锅后加油；

23.加入大蒜翻炒；

24.炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟；

25.放入鸡块；

26.炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右；

27.倒入调好的半碗汁，大火烧开；

28.加入黑木耳；

29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了。